鴨蛋鮮食有很大的腥味，通常人們會把它腌制成咸鴨蛋或把蛋黃進行再加工。據初步估算，我國每年有上百億枚咸鴨蛋蛋黃用于制作粽子、月餅等傳統食品。由于咸蛋清中的食鹽含量超過10%，極大的限制了咸蛋清的利用，只有極少量被用于飼料及餅干的加工，而大部分都被遺棄，這造成了蛋白質資源的極大浪費。

針對以上問題，博納公司開發了先進的咸蛋清膜濃縮工藝

       咸鴨蛋蛋清里面含有很高的蛋白質，很高的鹽分，較低的凝膠強度，同時含有大量的水分。每100克蛋清中約含有蛋白質10克，脂肪0.1克，碳水化合物1.3克。按水份和固形物所占比重，則含水份88％，固形物12％，固形物中大約90％是蛋白質，內有：卵白蛋白(ovalbumin)占75％，卵類黏蛋白(ovomucoid)占15％，卵黏蛋白(ovomucin)占7％，伴白蛋白 (conalbumin)占3％。采用膜分離工藝脫去蛋清中的低分子物質，過濾掉水分和無機鹽，截留住大分子物質蛋白質，從而使蛋白得到濃縮。采用膜分離工藝，所得的蛋白可高達30%左右。

咸蛋清膜濃縮工藝優勢：

1、整個分離過程是一種物理反應，無相變，不改變物質的化學結構，保證蛋白的活性；

2、分離的整個過程是在常溫的狀態下進行的，尤其適合熱源的分離和濃縮過程；

3、與傳統工藝相比，膜系統工藝更加穩定，系統可恢復性能好，操作維護簡單；

4、設備通量大，過濾速度快，生產效率顯著提高，所得產品收率高；

5、節能環保，有利于放大生產，自動化程度高，降低工人勞動強度，降低企業生產成本。

更多應用：

淀粉糖、果糖、低聚糖、木糖膜純化過濾；動植物提取液、發酵液、結晶母液膜濃縮；色素、多肽、氨基酸、酶制劑膜澄清濃縮

工程案例：

       博納生物是專業的膜分離設備生產廠家，擁有一批在膜工程應用上的資深工程師。經過多年的技術開發和工程實踐，掌握了先進的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術。專注為客戶設計生產小試、中試以及工業化設備。如果您在膜過濾上遇到難題，歡迎隨時與我們聯系，我們將有專業的技術人員為您解答。